[CAFÉ DE LA TRANSITION] Le replay de l'émission avec Denis Lairon

Publié le jeu 27/01/2022 - 10:09
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Sans transition ! propose un cycle de 5 rencontres en ligne dédiées aux opportunités de transition sur le territoire du Parc Naturel Régional du Mont Ventoux.

Denis Lairon était l'invité du deuxième volet sur le thème : « Comment retrouver notre souveraineté alimentaire ? ».
Le directeur de recherche émérite à l'Inserm, auteur du livre "Manger sain et durable, de notre assiette à la planète", a échangé avec nous sur l'importance d'une alimentation saine et durable pour préserver notre santé et limiter notre impact écologique.
Comment repenser notre système alimentaire ? Quelles orientations privilégier ? Comment les mettre en place sur un territoire ?
Nous avons notamment abordé ensemble les circuits courts, les cantines bio et l'alimentation végétale.

Une rencontre organisée en partenariat avec le Parc Naturel Régional du Mont Ventoux, avec les interventions d'acteurs locaux :
Aurore Navarro et Ken Reyna du Parc Naturel Régional du Mont Ventoux, François Vachet de l'épicerie solidaire Anatoth de Pernes-les-fontaines, Isabelle Pèlegrin du lycée agricole de Serre, Solène Espitalier des Jardins de Solène à Pernes-les-fontaines, Florence Guende de la ferme du Rouret à Mazan, Christophe Camp de la mairie de Vaison-la-romaine et Lionel Martin du Département du Vaucluse.

Merci à tous les participant·es !