Par les auteurs* du livre Les Vêlages groupés de printemps, édité par le Centre d'étude pour un développement agricole plus autonome (CEDAPA).
Des éleveurs laitiers réduisent de 75 % leur empreinte carbone nette grâce à un système d’élevage adossé aux cycles de la nature : les vêlages groupés de printemps.
Aujourd’hui, la majorité des élevages français fait vêler les vaches toute l’année pour fournir un volume de lait régulier aux laiteries. Cette production régulière repose sur une alimentation des vaches avec des fourrages stockés principalement du maïs, complémenté par des aliments importés comme le tourteau de soja brésilien issu de la déforestation de l’Amazonie. Ces fourrages supposent le plus souvent le recours a
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