Depuis l’été 2016, les agriculteurs ont le droit d’échanger des semences anciennes, dites paysannes. Mais depuis longtemps une résistance s’était organisée dans les champs, les vergers et les jardins pour sauvegarder ces graines libres de tout droit de propriété industrielle. En Occitanie, les initiatives sont nombreuses. Tour d’horizon.
Par Charline Poullain
Le pétrin emplit presque toute la pièce, à côté du poêle en fonte et du four à bois. Il faut connaître pour dénicher le petit fournil de Florence Peloux. L’antre de l’agricultrice-boulangère est au beau milieu de la campagne, à Vindrac dans le Tarn. À l’entrée, trônent des gerbes de blé. Des blonds, des sombres, des barbus et des plus glabres. C’est cette diversité qui a décidé la militante, paysanne depuis 1990, à cultiver son blé et à le panifier en 2003. Sur une quarantaine d’hectares, elle lui en réserve 10 à 12. Sans engrais chimique.
L’agricultrice-boulangère Florence Peloux
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