L’équipe de Bio pour tous. Photo : DR
Partant du constat que l'alimentation bio n'est pas accessible à tous, Pascal Lachaud, directeur du GAB65 pendant 15 ans, le Groupement d'agriculteurs bio des Hautes-Pyrénées, également membre du collectif Démocratie alimentaire, a tenté de remédier à cette fracture alimentaire avec le projet Bio pour tous.
L'objectif de Bio pour tous : « permettre aux plus démunis de manger bio et local grâce à la distribution de paniers alimentaires, explique Pascal Lachaud, un militant actif du collectif Démocratie alimentaire. Mais aussi les sensibiliser à cette alimentation saine, par des visites de ferme (1 fois par mois) et l’initiation à la cuisine bio, en coopération avec le Secours Populaire ». Pour mettre en place le projet en 2017, il a d’abord fallu convaincre les élus locaux - dont l'eurodéputée Marie-Pierre Vieu - de s'engager pour une alimentation plus accessible, mais aussi des magasins bio du réseau Biocoop (Tarbes et Lourdes), ainsi que des mutuelles. Le financement de l’opération est complété par l'Union européenne et grâce aux clients Biocoop, qui offrent leurs points de fidélité pour payer une partie des paniers.
Et ça marche ! Aujourd’hui, le chantier d'insertion Villages accueillants produit localement les légumes bio de ces paniers, distribués 2 fois par semaine aux personnes précarisées, alors que ces derniers venaient généralement chercher leur nourriture à la banque alimentaire.
Chaque semaine, entre 50 et 100 personnes bénéficient du dispositif. Et tous les 15 jours, des ateliers cuisine sont proposés, « pour tenter de combler le décrochage de la population sur la manière dont sont produits nos aliments », poursuit Pascal Lachaud. Lui espère aller encore plus loin dans cette logique de démocratie alimentaire, en ouvrant les cuisines collectives aux plus démunis les jours où elles ne servent pas.
Des légumes pour tous ?
À Montpellier, Adelyne Mousty et Estelle Massal sont co-fondatrices du projet Légumes pour tous. Leur idée : « Favoriser l'accès à une alimentation durable pour les tout-petits, âgés prioritairement entre 5 mois et 3 ans. » Concrètement, il s'agit de proposer à la livraison des paniers de légumes et céréales bio et locaux (légumes de saison, riz de Camargue, pâtes du Tarn...), incluant également des matières grasses, pour permettre aux parents actifs de cuisiner pour leurs bambins. Une seconde étape prévue pour la fin d'année vise à transformer ces légumes en purées prêtes à consommer et à accompagner les parents vers une alimentation durable. Un beau projet participatif, incluant les familles et collectivités dans la démarche. À essaimer sans modération !
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