boulangerie

21 mai 2020
[INTERVIEW] Steven L. Kaplan : « Dénoncer la médiocrité de la production artisanale »
De plus de 700g de pain par jour il y a 150 ans, nous sommes passés à près de 80g par personne aujourd’hui.
Pain. Crédit : pixabay
21 mai 2020
[BOULANGERIE] Faire que le pain retrouve de sa superbe
Le sacro-saint pain français tente de se réinventer.