Crédit : C. Cammarata
par Céline Cammarata
La création d’une épicerie-café associative a insufflé un nouveau dynamisme collectif au cœur du village cévenol d’Aulas, en proposant des produits de terroir en circuits courts, des expositions, des ateliers de cuisine ou des visites historiques.
Pour rejoindre le Traouquet (1), l’épicerie-café associative installée au cœur d’Aulas, village de moins de 500 âmes des Cévennes gardoises, à 1h30 de Montpellier et Nîmes, il faut traverser les étroites rues bordées de maisons en pierre. Sur la place de l’église, près de la fontaine, abritées par les platanes, ses tables arborent des fleurs colorées. Contre le mur en pierre de l’imposante bâtisse, une table est chargée des légumes bio du jour, apportés par une productrice locale.
Ce dimanche matin, c’est Christine, une bénévole du village, qui est aux commandes de l’épicerie. So
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